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目前分類：愛玩料理 (29)

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◎愛玩料理◎輕鬆煮. 濃醇香酸辣「李子柒柳州螺螄粉」

 

妹子在中秋節時送給Tang一包「李子柒柳州螺螄粉」，她說類似酸辣湯的口感，聽到「辣」字，讓Tang遲疑了好些日子，抵不住好奇心，終於將它開箱下鍋，輕鬆煮煮「李子柒柳州螺螄粉」。

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◎愛玩料理◎冬至圓. 少量油水『煎湯圓』. 外酥內軟香甜軟糯

 

氣溫急速下降的日子，好想吃個熱熱的甜湯圓，到超市買盒冷凍湯圓，換個新吃法，玩了個簡單的『油水煎湯圓』。

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◎愛玩料理◎肉骨茶雞湯. 濃香甜的美好鮮滋味

  

老人家送給Tang一包新加坡潮州肉骨茶香料，雖然袋上的烹飪步驟說明得很清楚，但對於這陌生的料理，還是讓Tang難以下手，後來從朋友那裡得知肉骨茶料理要使用帶骨的肉類，並確認一定要加蒜頭，Tang終於挑戰烹煮「肉骨茶雞湯」了。

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◎愛玩料理◎瓠瓜煎餅

 

「瓠瓜」又稱「蒲瓜」、「扁蒲」或「蒲仔」。

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炎炎夏日，高溫氣候不斷，總想來點消暑飲品降降煩熱的情緒，Tang在超市買了幾樣食材，玩了個簡單的夏日消暑飲品「愛玉鮮奶」。

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◎愛玩料理◎豆腐捲. 煎烙麵皮香酥. 內餡清爽豐富

 

聚會日來和同學學做「豆腐捲」，「豆腐捲」做法看似容易，備料的程序則需多花點工時，煎烙完成的「豆腐捲」麵皮香酥，內餡豆腐冬粉豐富十足。

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◎愛玩料理◎手作蔥花捲. 翻轉造型好好玩

 

之前聚會跟同學學做「手作南瓜饅頭」，這回學做「手作蔥花捲」。

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◎愛玩料理◎香煎甜年糕. 簡單少油版

 

見到網友頻頻PO出炸年糕，讓Tang想起在冰箱裡跟著放年假的紅豆年糕，簡單的玩出了一盤少油版的「香煎甜年糕」。

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群組裡大夥兒討論起「涼拌青木瓜絲」這道小菜，若是加入百香果醬就有台式的香甜，拌入魚露就有泰式的風味，讓Tang覺得做料理很有趣，依著調味內容的不同，就能呈現不同國度的美食滋味。

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◎愛玩料理◎京都水菜烘蛋捲

 

逛超市時常買的青菜都是那幾樣，想變換點口味，買了一袋有機京都水菜回家。跟京都水菜不熟的Tang為了餐桌的銷量，上網查詢一下料理方式，網路資訊提及清炒會有苦味，加到雞湯裡的京都水菜會變清甜。

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聖誕快樂花椰樹 ~ Merry Christmas!

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◎愛玩料理◎手作南瓜饅頭

同學相揪聚會，說著A準備做蒸饅頭，B準備包水餃，C準備做芋圓地瓜圓。

Tang很順的回覆：我準備吃 (欸？)。

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之前常買超市的冷凍蔥油餅，常用的是平底鍋加熱法，在冷鍋時下少許油，再用小火慢煎不斷翻轉蔥油餅，煎出的蔥油餅口感是油滋滋的！怕那油膩口感的Tang於是改用平底鍋不加油的乾烙法，結果外層口感是硬硬的皮兒！（火！！！）

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之前Tang在煮茄子料理時，很怕它不熟，在烹煮時不斷不斷的補水，把茄子的花青素都趕跑了，起鍋時得到的都是灰頭土臉的茄子！

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在炎炎夏日食慾不佳的時候，來點清粥搭配開胃小菜是最棒的了！

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家人見Tang拿鍋鏟時，都會覺得Tang在玩！(咦?)
說看Tang做菜都好輕鬆的樣子！(咦咦？)
是說....太繁複的烹調程序，Tang也記不住！

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難道小鳥胃終將成為傳說?(咦?)

◎愛玩料理◎馬鈴薯煎餅～喜歡那微焦香酥的口感！

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打開冰箱又見到那在大賣場忍不住買的備料～乳酪絲，(很愛買......)

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每每吃到皮蛋瘦肉粥時就會想起那位伯伯的笑臉～(嗯.....又進入Tang Tang沙沙念講古時刻嗎？！)

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看著大賣場的冷凍薯條有特價折扣，就這麼扛了兩包回家(腦波好弱.....)。

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