◎愛玩料理◎『法式可麗餅』～如絲綢般柔軟口感！－Tang Tang生活札記

Tang實在太喜歡這如絲綢般柔軟口感的可麗餅，
所以得快點將這次玩料理的食材記錄下來。

為了要玩料理而出門備材料，
回程時不知怎的一直覺得需要買瓶牛奶(強烈的莫名直覺....)，
兒子下車去買牛奶時，Tang還交代他要注意有效期限！
看著兒子快速進商店，達成任務迅速往車邊跑來，
兒子準備上車前，就見牛奶....它....跌在車門外了，(哇~好加在不是兒子~~~)
兒子趕緊救起牛奶後上車，
Tang瞄到有效期限～明兒個到期(啥???)，
這下我們可得努力讓扭到頭的牛奶復活了呀！(拍拍~~~)

沒想到家賊巧克力蛋糕只用掉50ml牛奶 (歪頭!!!)，
為了讓牛奶在期限內發揮功用，
決定來試做法式可麗餅，
這樣可以用掉250ml的牛奶，(一切都是為了Milk~~~~哞!!)
(作法參考：松露玫瑰《LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方》可麗餅 Crêpes )

Tang以現有材料來做料理～
麵粉82g、砂糖20g、蛋2個、牛奶250ml、溶化的奶油20g

1. 麵粉、砂糖及2顆蛋置於鍋中攪拌；
2. 將牛奶慢慢倒入繼續拌勻；
3. 接著將溶化的奶油倒入。（劃重點一）
4.然後呢......別理它(咦?)，讓麵糊靜靜的休息一小時。(非常重要的重點二)

Tang想將可麗餅當早餐，怕第二天等不及（肚子餓呀！），
所以提早備料，讓麵糊在冰箱裡冷藏休息了一整夜。