◎愛玩料理◎草莓卡士達蜜糖吐司金磚－Tang Tang生活札記

0307凌晨搶標到的草莓，
讓Tang愛玩料理可以多些粉紅浪漫 (轉圈中.....)。

Tang依家裡現有食材來備料，
蜜糖吐司金磚準備材料～
吐司、少許奶油、少許砂糖。

將吐司切成適合方塊，若不是兒子提醒金磚外型要美觀，
Tang還真捨不得切下那可口有嚼勁的吐司皮呢！

接著塗上奶油再沾上砂糖備用，這部份交給兒子負責處理。

將小吐司放進小烤箱烘烤，
小吐司呈金黃微焦取出即完成蜜糖吐司金磚部份。
單單這樣就很好吃了耶！

卡士達醬料準備材料～
蛋黃3個、黃砂糖60g、低筋麵粉25g、牛奶250c.c.。
(卡士達醬做法參考：MASA料理)

1.先將蛋黃及砂糖混合攪拌，由金黃顏色變至淺黃色後倒入麵粉拌勻。
2.將牛奶加熱至微溫再分次徐徐倒入蛋黃醬中混合。
3.接著將牛奶蛋黃醬汁用小小火煮至濃稠狀，
這階段需要極度的小心且耐心( 聚精會神 )，
Tang一不小心把它們煮成了有焦糖顆粒的卡士達醬。(昏~~~)
4. 將保鮮膜置於盤中塗上少許奶油，
將煮好的卡士達醬倒入其中待涼後放入冰箱中冷藏。

有了基本主體：蜜糖吐司金磚及卡士達醬，
接著只要依備好的甜點水果零件組裝組裝再組裝即可。(呵呵～～～)

卡士達醬放入塑膠袋，袋子尾端剪開一小洞，
將卡士達醬擠出佈滿蜜糖吐司金磚上（依自己喜歡的花樣裝飾），
再將浪漫甜心～紅咚咚的草莓放在卡士達醬上即可。
草莓果實花樣可以對半剖、切四半、切斜片狀、切小丁或是直接放上整顆果實。