Tang Tang生活札記

多年前，老人家從報紙上見到在龍潭區民族路「庭園菜多多經濟小館」的美食報導，於是帶著大夥兒到小館來嘗鮮，發現菜色價格平實，而且有合家人們的口味，從此這兒就常常成為我們家聚的地點。

「庭園菜多多經濟小館」不定期會更換菜色，每日還有隱藏菜單可加點。

候餐時，雪玉般的醃白蘿蔔先出場，這酸甜小菜的滋味讓人想來一份韓式炸雞。

淋上油亮鹹香醬汁的「南京肉丸子」，一顆顆猶如雞蛋大小的肉餡紮實飽滿，是白飯的好伙伴。

「麻油炒豬肝」，Tang曾經請教過肉舖老闆，為什麼自家煮的豬肝吃起來就是硬綁綁的，他告訴Tang在挑選時要選購粉肝，粉肝的口感才會細嫩，Tang在聽完老闆的說明後決定還是交給專業，想吃細緻柔嫩口感的豬肝，還是到小館點一道「麻油炒豬肝」比較快。（笑）

「老皮嫩豆腐」，大火油炸過的雞蛋豆腐如同穿上一件黃金盔甲，顯得老成的外表之下保有柔軟的內心。

幾乎每回必點的「鹽酥蝦」，經由沸騰的油洗禮過的酥炸大蝦，從頭到尾皆可入口且不留痕跡。

香酥「蚵仔捲」。用筷子夾起一塊「蚵仔捲」，入口後先感受到的是輕脆的豆腐酥皮，接著是鮮嫩的蚵仔夾帶著肉餡與韭菜花末的小驚喜，最後再來一片酸脆的小黃瓜適時化解酥脆的油膩感。

對臭豆腐的最初印象是在小餐車上，傳統炸臭豆腐搭配台式酸甜高麗菜泡菜。後來注意到臭豆腐這項食材是可烤、可炸、可滷也可煮，尤其在那調味醬汁滲入豆腐心蜂巢般的內層後，提帶出的那股特殊香臭氣味總是那樣的迷人。

這回點了「臭豆腐煲」，眼前的砂鍋裡除了主角臭豆腐之外，還有著嫩彈的鴨血及躲藏在鍋底綿延不絕的寬粉絲，「臭豆腐煲」微辣的湯汁，鹹度跟「南京肉丸子」相比顯得淡了許多。

有一種餓，叫做《老人家怕你餓》，圓桌上的菜餚還沒有完全消滅，老人家已到櫃台前再加點品項。

接著出現的是火裡來，鍋裡去的「蔥爆牛肉」，鮮綠青蔥跟著脆口洋蔥一同拌炒出剛剛好熟度的牛肉片。

吃著有著清脆口感的「炒水連」時，讓Tang想起之前在網路上看過一分鐘炒水連的影片，但是在家裡實際執行後，卻見不著這花紋盤上細長鮮綠的蔬菜色彩（就是交給專業就對了）。

「糖醋魚片」，白淨瓷盤中有著洋蔥白、青椒綠、鳳梨黃以及圓咚咚的魚片球，食材們開心的翻滾於甜甜酸酸的蕃茄紅醬料裡。吃著魚片球時，它的厚麵衣讓Tang有著蝦仁球的錯覺。

飯後水果來點口感清脆的芭樂片。

飽餐之後的甜點很重要，當時好像只喝了二碗粉圓甜湯。（笑）

(2024.11.22  Tang Tang在庭園菜多多經濟小館)

庭園菜多多經濟小館

地址：桃園市龍潭區建國路327號

電話：03-470-7002

營業時間：週二～週日11：00--14：00、16:30--21:00（每週一公休）