Tang Tang生活札記

古早味爆米花 🍿

看見對街有台「爆米花」攤車，立即停下注意車流，穿越斑馬線走到攤車面前，攤車老闆介紹著有三種口味可選購，思考了兩秒，選購了其中一袋，老闆跟我說：「保證好吃！」嗯，我相信的！

記得小時候，只要門外有著小鐵罐敲打的聲音，接著就會聽到有人喊著：「爆米花！」，我們知道最愛的爆米花攤車又來了！

在大人的應允下，我們趕緊出門去跟攤車老闆索取一個小鐵罐，跑回家裡裝入自家的白米，然後捧著小鐵罐到爆米花攤車前，等著攤車老闆加工製成蓬鬆黏蜜的「爆米花」。

「要蹦了哦！」每每聽到攤車老闆喊出這句密語時，代表我們最期待也是最害怕的來臨了，現場孩子們紛紛伸出雙手來摀住耳朵。

看著攤車老闆開啟密閉鍋爐，「蹦！」的一聲巨大聲響，原本細小的白米就轉化為膨脹的米香，紛紛落進出口前的長型網狀物。收集完成的膨脹白米倒入一旁的大鍋，再加進滾燙的麥芽糖水。迅速的攪拌均勻後倒入模具裡，用鐵桿壓實後放涼切塊裝袋，這是孩子們最開心的時刻，因為有甜點零食可以吃了。

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