Tang Tang生活札記

三月底到台北上課與考試，是個連續三天緊湊的課程，為免於舟車勞頓友人提議北上住宿，在課程開始的前一天傍晚我們抵達住宿地點，在捷運南京復興站附近逛逛尋找晚餐地點，Tang看到「勝田豬排店」往二樓的招牌，對於隱藏於大樓的餐廳小館是抱著存疑卻又想探究竟的雙重心態。

店裡的空間不大，在我們就座不久，客潮逐漸湧入。

我們都點了小份的『超厚黑豬腰內豬排御膳』，先上桌的是黃金泡菜和黑胡椒毛豆。小研磨缽裡黑白芝麻堆讓Tang玩了個芝麻開門的遊戲，轉轉木杵現磨碎芝麻優雅的散發出迷人香氣。

由上往下的角度幫『超厚黑豬腰內豬排御膳』拍張全景圖，Tang突然覺得套餐裡的豬排份量有點小，冒出是不是應該點大份量的想法出來。

先喝幾口味噌湯！

超厚豬排被鐵網椅架高隔絕了熱氣，保持住麵衣的酥脆外皮，將胡麻醬淋在生高麗菜細絲上，甜鹹的爽脆讓Tang不想停下。

夾起一塊豬肉界的菲力『超厚腰內豬排』輕咬，咦？柔軟細嫩不乾柴，微微咀嚼極易入口，這跟Tang之前常吃的中式里肌豬排紮實口感完全不同，真的是不比較不知道。

好好生活，好好吃飯，慢慢食來體會御膳料理的滋味，喝完味噌湯，續了一次小菜，一碗白飯補充體力醣類，點啜一口冰醋飲化解油膩，最後一塊菲力豬排入口後發現肚子竟然飽了，嗯……Tang在餐前竟渺視『超厚腰內豬排』的小份量。

加點『抹茶冰淇淋』和『巧酥杯冰』，人生多點甜甜更美好。

(2021.3.25　Tang Tang在台北.勝田日式豬排店)