Tang Tang生活札記

氣溫驟降的日子裡就特別想念熱呼呼的羊肉爐，Tang和家人多次聊到想試試蔡媽咪養生羊肉爐，卻一直未成行，終於在這次的家聚我們來到了這。

老人家為愛吃米飯的孫兒點了炒飯～

麵線種類有羊油麵線和蔥油麵線，我們兩種都點來嚐鮮，店家用香菜點綴來讓我們做區別，Tang試了幾口，覺得蔥油麵線口感較清爽。

我們點了帶皮羊肉爐，鍋料再加點一份羊肉塊。

其它的配料，凍豆腐，米血糕，豆皮，貢丸，大甲芋頭，杏鮑菇花枝丸都來點，

讓Tang印象較深刻的是這兒的黑木耳及山茼蒿，蔡媽咪說這兒的黑木耳使用的是乾燥後泡開的川耳，川耳吃起來的口感好爽脆。

羊肉爐裡青菜類還是很重要的，這是山茼蒿，比茼蒿耐煮些。

忽然，蔡媽咪拿了一個神秘小罐進來，這黑魯魯的是蔡媽咪自己做的手工辣醬。

怕辣但又好奇的Tang還是忍不住想嚐嚐手工辣醬的滋味，蔡媽咪在Tang的碗裡輕輕的滴入一點辣醬，嗯～食材有了辣醬的提味，口感更增加了美味。

再夾點薄脆的涼拌豬耳朵～

孩子們愛的鹽趜蝦～

三杯中卷裡加了米血糕更填飽足感～

(2016.3.26　Tang Tang在蔡媽咪養生羊肉爐)



《蔡媽咪養生羊肉爐》
地址：桃園市龍潭區建國路345號
電話：(03)470-3799