氣溫驟降的日子裡就特別想念熱呼呼的羊肉爐,Tang和家人多次聊到想試試蔡媽咪養生羊肉爐,卻一直未成行,終於在這次的家聚我們來到了這。
老人家為愛吃米飯的孫兒點了炒飯~
麵線種類有羊油麵線和蔥油麵線,我們兩種都點來嚐鮮,店家用香菜點綴來讓我們做區別,Tang試了幾口,覺得蔥油麵線口感較清爽。
我們點了帶皮羊肉爐,鍋料再加點一份羊肉塊。
其它的配料,凍豆腐,米血糕,豆皮,貢丸,大甲芋頭,杏鮑菇花枝丸都來點,
讓Tang印象較深刻的是這兒的黑木耳及山茼蒿,蔡媽咪說這兒的黑木耳使用的是乾燥後泡開的川耳,川耳吃起來的口感好爽脆。
羊肉爐裡青菜類還是很重要的,這是山茼蒿,比茼蒿耐煮些。
忽然,蔡媽咪拿了一個神秘小罐進來,這黑魯魯的是蔡媽咪自己做的手工辣醬。
怕辣但又好奇的Tang還是忍不住想嚐嚐手工辣醬的滋味,蔡媽咪在Tang的碗裡輕輕的滴入一點辣醬,嗯~食材有了辣醬的提味,口感更增加了美味。
再夾點薄脆的涼拌豬耳朵~
孩子們愛的鹽趜蝦~
三杯中卷裡加了米血糕更填飽足感~
(2016.3.26 Tang Tang在蔡媽咪養生羊肉爐)
《蔡媽咪養生羊肉爐》
地址:桃園市龍潭區建國路345號
電話:(03)470-3799
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