◎台北‧中正◎百味坊~顛覆傳統想像.跨越國界無限創意料理餐廳(已歇業) @ Tang Tang生活札記

Tang對於作菜料理一直很有興趣，在假日時若有空閒時間就會想要玩食物 (喂伊～)。
Tang會先在腦海裡想像食物的穿搭(咦？)、口味的調配.....，再來下手完成想像料理。(呵～～～)

前些日子友人提及在台北火車站附近南陽街裡有家百味坊，裡面餐點風格走的是創意料理風，愛玩料理的Tang一聽是創意風料理餐廳是極感興趣(喜!!!!!)，和友人們相約一塊來到百味坊體驗美食。

店裡裝潢素淨典雅～

店家小貼心～桌邊有著置物籃可以擺放私人物品。

窗邊小木排的古樸裝飾，讓Tang想起南部老家傳統宅院。

飲料櫃裡最吸引Tang的是這些有著誘人琥珀色澤的「滿茶」，
聽說它們是來自於台灣在地雲林古坑的有機茶園。
清涼回甘的冷泡烏龍茶，茶香入口是芳香滿溢，Love it！

這是Tang的「迷迭香芥末烤雞腿飯」，一整隻的雞腿排看起來就好過癮哦！
喜歡它外皮煎得酥酥口感，一口咬雞腿排肉肉是軟嫩順口。

沒想到迷迭香芥末烤雞腿飯不只大大雞腿排讓Tang驚喜，挪開雞腿排後見到碗裡的炒飯也讓Tang驚豔，青蔥蛋炒飯裡跳出雪白菇類，原來......家常炒飯也可以如此多樣貌。(快筆記......)

碗邊搭配的沙拉也是一絕，新鮮的紅蕃茄、清脆的小黃瓜片兒，紫紅色的是梅漬甜菜根，酸酸甜甜的滋味好開胃哦！
下層襯了爽脆的高麗菜絲，淋上了法國Dijon芥末醬來調味，醬汁溫潤而不搶味。

附湯裡的配料也讓Tang印象深刻，濃湯裡有著紅蘿蔔、洋蔥、培根，見著青綠韭菜末時覺得這真是道中西融合的好創意，接著吃到的玉米爆米花口感讓Tang直想幫這湯湯按讚讚！

這是小庭妹子點的「蛤蜊雞湯手工豆漿拉麵」，一上桌Tang就被湯裡的天使紅蝦及碩大蛤蜊給吸引。
試喝了幾口湯品，那海裡的鮮甜滋味和無糖豆漿已合而為一。

小碟裡的是蛤蜊雞湯手工豆漿拉麵附加的創意小品～「牛尾凍」，和友人分了一小口來嚐嚐，牛尾凍搭配著莎莎醬，味蕾先感受到牛尾凍那微微的芥末辣，接後那辣椒的後勁就這麼的從舌根冒上來。(呼～～～)
Tang對辣的承受度真的是有弱呀！(傻笑中.... )

這兒是友人小娜的「三杯醬香烤雞腿飯」，一般對於三杯料理的印象就是鹹、油、香，但是Tang看著碗裡的馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇及上頭的薄薑片，一時還真的沒能反應過來它竟是中式三杯料理發想出來的創意飯品。雞腿排、雞腿排.....裡頭藏的是整隻的雞腿排。
Tang是馬鈴薯控，當然要搶個馬鈴薯來嚐嚐，好友大方的再夾了個杏鮑菇讓Tang分享。感覺主廚適度調整了鹹度及油份的比例，但仍保持那迷人的香氣。