Tang Tang生活札記

夜晚的台中東海商圈分外熱鬧，家人們想吃點清淡點的食物，我們來到臺灣大道五段3巷42弄內的「老舖關東宅」。

「老舖關東宅」攤車上整齊分放著當季根莖葉菜、菇類、甜不辣以及各式魚漿製品。

醬料區有著醬油、甜辣醬、黑輪醬、辣豆瓣可搭配食材提味！

家人拿來菜單，菜單內容有10～40元七種專區，從地瓜、菜頭、芋頭、蒟蒻捲、魚包蛋、香菇貢丸、豬肉片、燙青菜、冬粉、拉麵、涼麵到麻辣鴨血等都有，讓顧客選擇自己喜歡想要吃的品項。

在北部點甜不辣黑輪餐，店家是直接搭配好內容食材，顧客只要選擇大碗或小碗，「老舖關東宅」的菜單選項讓有著選擇障礙的Tang隨即進入晃神狀態。（晃～～～）

聽說「關東煮」(おでん oden，御佃) 最初是指將長型豆腐串起燒烤，稱為「田樂」，後來慢慢演變成湯品燉煮後的美食！

日式關頭煮湯頭口味大致分為關東風味及關西風味。關東風味是以柴魚片、濃醬油為主，味道較濃鹹；關西風味是以昆布、薄醬油為主，味道較清甜，在台灣見到的關東煮湯頭大多都較偏關西風味的清淡口味！

常在超商見到關東煮熱食，試了幾回後發覺不太習慣超商關東煮的味道，食材經過長時間加熱，將各種食物的味道全都混合在一起，讓Tang嚐不出它原來應有的獨特，但超商裡的許多便利性還是值得給他們很多讚讚的！

「老舖關東宅」裡的食材有被好好照顧（咦？），在煮到恰恰好吃的時刻被盛起上桌，Tang搭配醬料試了一輪後，個人覺得這兒的關東煮食材不沾醬最合口味！（呵～～～）

Tang這碗裡有著黑輪、馬鈴薯、千層豆腐、竹輪、魚包蛋、麻糬燒、起士燒、 海鮮濃包（這麼認真記下（？）只是為了弄清楚碗裡有什麼！）。

馬鈴薯控最愛煮得剛剛好的鬆軟，千層豆腐的口感比火鍋裡的凍豆腐來得有嚼感，Love it！

加點了溫泉蛋的滷肉飯，Tang試了幾口，滷汁拌著熱飯，甜度剛好也不會過鹹，酸菜末中和掉滷肉的油膩感！

(2020.6.29　Tang Tang在台中「老舖關東宅」)